Il Team

La passione innanzitutto

La Vecchia Cantina è un mix di passione, sogno ed esperienza. Il menu prende ispirazione dalla tradizione della Costiera Amalfitana, offrendo un’esperienza culinaria italiana contemporanea con un tocco di tradizione in cui gli ingredienti vengono maneggiati con cura per mostrare i loro sapori più autentici. A tal fine, lo Chef Antonio cerca di utilizzare il più possibile prodotti homemade e selezionando la più alta qualità dei prodotti tipici in collaborazione con gli artigiani del cibo. Il legame con le materie prime del territorio è per noi di fondamentale importanza.

Una squadra di prim’ordine direttamente selezionata dallo Chef Antonio, che affianca i suoi storici collaboratori. Una passione e una fantasia culinaria offrono una rivisitazione della tradizione della Costiera Amalfitana, con ingredienti di qualità primaria che esaltano l’unicità dei piatti.

Una nuova avventura fondata sotto i migliori auspici: lo chef Antonio Cioffi ha assunto in prima persona la gestione del ristorante con suo fratello Rosario Cioffi.

Un’esperienza indimenticabile

Atmosfera macica

la nostra filosofia

Il nostro obiettivo è garantire prodotti locali autentici coltivati ​​nel rispetto della tradizione e in equilibrio con l’ecosistema. Utilizziamo prodotti della zona, piccoli agricoltori e produttori. Cerchiamo di mettere in risalto questi ingredienti della nostra terra rispettando le stagioni e le tradizioni, servendoli in chiave moderna!

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