Menu – La Vecchia Cantina

Antipasti

Gamberetti scottati su insalata di puntarelle e ananas

Involtino di pesce spada con provola e pane alle erbe su dadolata di pomodori ,capperi e olive

Polpo grigliato servito su insalata di orzo e salsa agli agrumi

Fesa di manzo marinato e affumicato con burrata

Misto di salumi nostrani con formaggi e sottoli

Primi piatti

Orecchiette con cime di rapa, vongole e bottarga di tonno

Mezzi paccheri di Gragnano con ceci e baccalà profumati al rosmarino

Spaghetti con pesto di prezzemolo, colatura di alici di Cetara e Limone IGP grattuggiato

Gnocchi alla Sorrentina gratinati in forno a legna

Bauletto di crepes farcito di asparagi ,mozzarella e ricotta di bufala su salsa allo zafferano

Zuppa o Crema del giorno

Secondi piatti

Tonno alla griglia con sale speziato e cipolla rossa caramellata

Pescato del giorno alla griglia, acqua pazza o al forno

Frittura del golfo

Carrè di agnello con mantello di erbe aromatiche

Fiorentina di Scottona (min.700 gr)

Tagliata di manzo su letto di rucola e olio al rosmarino

Pizze

Crudo e porcini

Mortadella e pistacchi

Bolognese

Costiera

Vecchia Cantina

Marinara

Margherita

Romana

Diavola

Capricciosa

Quattro Formaggi

Bufalina

Verdure

Calzone farcito

Dolci

Eclisse di cioccolato

Tortino di mele con salsa alla vaniglia

Sfogliatina con crema al limone

Caprese

Creme caramel

Tiramisù

Tiramisù light al bayles

Semifreddo al croccante con salsa al cioccolato

Zabaione al Marsala

Una serata con lo Chef

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